据悉，杭州市西湖区文新街道是典型的城市服务型街道，辖15个社区，60周岁以上老人15002人，占总人口数的19%，其中80周岁以上老人2325人，占老人比例约16%，养老服务需求强烈，对于老年食堂的呼声尤为强烈。

整合资源，打造“幸福”食堂

民呼我为。近年来，西湖区文新街道积极整合资源，将建设高品质老年食堂，做优老年助餐服务工作列为街道重点民生实事项目，通过自建与联建相结合的方式，精准布点，建成社区老年食堂7家、社会餐饮助餐点4个，总面积2028平方米，同时可供717人就餐，积极构建覆盖辖区、布局合理、共建共享的老年“幸福饭桌”。

怎么让每个老人都吃得上食堂？文新街道探索出了三类路径按照社区布局或区域公共服务特点，组成多个“1+N”模块，打造全覆盖的老年助餐网络。第一类，以竞舟社区（老年）食堂为中央厨房，统一采购、加工制作和配送，向南都和德加2家食堂供餐。第二类，以阳光社区老年食堂为中心，为街道养老机构、残疾人之家、日间照料中心等机构助餐送餐。第三类，府新、骆家庄、竞舟等社区食堂，为各社区日间照料中心和有送餐需求的高龄、独居老人，提供“15分钟”助餐送餐服务。

在经营模式上，文新街道也进行了积极的探索和创新，其依据各老年食堂特点，采取公办民营、民办公助、社区自营三种模式。对由街道、社区提供场地的竞舟、阳光等6家社区（老年）食堂，采取“公办民营”模式，引入第三方组织负责运营。对香樟、登云圩、沁雅等3个社区老年食堂与助餐点，采“民办公助”模式，由社会餐饮企业（店）挂牌成为社区（老年）食堂，以享受相关补贴的模式运营。对具有股份经济合作社集体经济优势的骆家庄老年食堂则采取“社区自营”模式，三种模式结合可全面灵活满足不同社区、不同群体的多样化需求。

内联外引，打造“花样”食堂

家住紫荆欣苑小区的老同志们一直在反映没有老年食堂，文新街道精准对焦，想方设法，链接资源。在协调下，省直物业无偿提供了208平方米场地，由街道进行装修改造作为紫荆欣苑小区离退休老干部及所在星洲社区老年助餐区域。街道还学习借鉴上海“网红食堂”建设模式和运营方式，引进上海餐饮企业的先进管理理念，结合浙江大隐健康有限公司农产品基地的本土优势，促成双方精诚合作。并聘请欣苑离退休老干部加入食堂膳食管理委员会，切实做好食堂长效管理与监督。日前，该新模式社区食堂已于正式对外营业，受到了社区群众的热烈欢迎。

在进行桂花园社区食堂建设时，文新街道突破常规，结合地铁口临街门店优越位置的优势，专门聘请中国美术学院创意室内在进行适老化设计的基础上，创新“青年茶餐厅+社交空间”模式，融入青年元素，将随心吃纳入“春雨计划”社区食堂重要内容，在重点满足老年人用餐服务需求基础上，兼顾全年龄段居民就餐需求。同时，优化助餐服务场景，积极拓展社区食堂的休闲烘焙、微超等增值服务，把小餐桌打造成社区里的“幸福家庭”。该社区食堂将于近期装修完成，投入运营。

在街道辖区东南区块的香樟、沁雅、五联、金乐等4个未建有老年食堂的社区，文新街道专项开展助餐需求调查，并经多方筛选，反复论证，选址在老年人口集中、新市民和青年群体需求量较大的区域，位于香樟社区南门商铺中一家本土中式自选快餐店作为联合社区助餐点，融合社会餐饮，以“外卖食堂+社区助餐点”模式，提供多元助餐服务。目前该助餐点已开通“全程通”智慧助餐服务，为辖区年满60周岁的老年人提供5-8折的折扣优惠。目前，该食堂开业2个月，惠及1500余人次。

靶向服务，打造“暖心”食堂

食堂建好了，可还是会有卧床及行动不便的老人，文新街道为此开展了食堂送餐的暖心服务，让老年食堂实现了从“近家”到“进家”。竞舟社区老年食堂与浙江雨花敬老社会组织开展共建，链接爱心企业2家，组建“爱心接力送餐志愿服务队”，招募党员、共建单位、热心居民等18人充当“快递员”、“派送员”。三年来，共为36位高龄、独居等困境老人累计送餐20000余份。骆家庄社区食堂开展“低龄”向“高龄”服务，组建有60岁以上低龄老人9人加盟、共17人组成的送餐队伍，为90岁以上、80岁以上卧床及行动不便的老年人提供上门送餐服务，并定制印有老人名字和住址的保温饭盒，实现统一标准化入户送餐，每月送餐400余人次。

文新街道不仅致力于让老人们“吃饱”，还想方设法想让他们“吃好”。德加社区科技馨园老年食堂里，在做好“荤素搭配、主辅结合”的套餐的同时，还引进西湖区首台老年食堂智能炒菜机，打造老年助餐的科技新模式，不仅解决配送餐的口感与现场烧制油烟问题，也解决了老年食堂利润与厨师人工成本等问题，给老人提供了更多选择。在午餐营业结束后，该食堂还变身下午茶网红餐厅，为居民提供聊天休憩场所，提供免费茶点、热水等服务。此外，根据居民需求，陈列米、油、日用品、水果、面点食品等供团购产品，到目前共计团购2261份。

怎么让社区食堂从“省心”到“安心”？文新街道在保障上下足了功夫。街道联动消防、食安监等部门定期对老年食堂、助餐点进行明察暗督，重点对食品安全、消防安全、就餐环境、运营情况、菜质菜品，要求所有社区食堂与助餐点实行平台数据录入和规范管理。同时，重点把好配送环节关，对餐食品安全管理、配送效率、服务质量等问题进行检查，如配送箱有无定期清洁或消毒，食品在配送过程中有无保温或冷藏，取送餐过程中有无可接触到不卫生环境等等，全方面守护老年人用安全与安心。

“从无到有”“从有到优”“从少到多”，文新街道真正将老人“舌尖需求”放到“心尖上”，打造形成的以“老年食堂+社会餐饮助餐点+15分钟送餐”组成的多元高品质助餐服务体系，暖心守护老年人“舌尖上”的幸福晚年。

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